手游彩不能玩的原因主要有以下几点：

国家禁止直接与现金挂钩的博彩电子游戏：

自2005年起，国家已经禁止了直接与现金挂钩的博彩电子游戏，这一禁令在移动平台也一样成立。手游彩作为直接与现金挂钩的博彩游戏，可能面临相关规定的约束。

政策和管理问题：

近年来，政府在移动电话与互联网快速融合的趋势下，继续分割管理电话客户端和互联网销售彩票政策，不仅会增加销售成本和监管风险，也不符合互联网时代彩票事业发展潮流。政府更应重视彩票的监管风险和社会责任，否则就会付出较大的社会成本。

技术和运营问题：

手游彩不能在越狱过的手机上运行，需要将手机恢复到以前未越狱的状态，才能恢复出厂设置。此外，网络信号不佳、手机内存不足、版本不匹配等问题也可能导致手游彩无法运行。

综上所述，手游彩不能玩的原因主要涉及国家政策法规的限制、政策和管理上的考量以及技术和运营上的问题。建议用户在使用手游彩时，确保手机未越狱，网络信号良好，并且手机系统版本与游戏要求相匹配，以避免因政策或技术原因导致无法正常使用。