《第五人格》中的求生者祭司于2018年6月7日正式上架。在之前的更新预告中，提到祭司将在6月7日维护之前不能用于排位赛，但之后会推出。此外，有消息称祭司的稀世品质时装“明日之辉”会在同一赛季中通过开启第二赛季·赛季精华I获得，这也间接证实了祭司的上线时间。

因此，对于问题“祭司什么时候上架手游”，答案是 2018年6月7日。