在《穿越火线：枪战王者》（CF手游）中，平民玩家可以选择以下几把武器来刷挑战模式：

AK-47

特点：射速适中，伤害高，精准度可靠，威力范围广，稳定性强。

推荐理由：适合大多数玩家需求，价格亲民，容易获得，并且有熟悉的枪械心法作为配件可以进一步提升其战斗能力。

RPK-盘龙

特点：子弹多，威力大，重量相对较轻，能够在挑战中持续作战。

推荐理由：具备挑战加成分数，能够打出更高分，适合刷分。

纯金MG3

特点：单发弹夹100多发子弹，整个弹夹子弹有900多颗，威力媲美AK，弹道好掌握，重量轻。

推荐理由：作战灵活，适合在挑战中快速作战。

M249

特点：子弹多（单发弹夹135发，整个弹夹1000多发），弹道稳定，容易造成爆头。

推荐理由：适合在挑战中持续输出，但需要注意换子弹的时机。

征服者超越-max

特点：获取方式相对简单，拥有榴弹技能，清怪速度快。

推荐理由：在白嫖武器中表现强势，适合刷挑战。

地狱烈炎

特点：获取方式较难，拥有强大的伤害，适合打BOSS。

推荐理由：综合表现优秀，适合在高难度挑战中使用。

FAMAS

特点：射速快，伤害中等，适合中距离交火。

推荐理由：适合在挑战中进行快速、灵活的战斗。

地狱火

特点：高科技枪械，开枪速度快，散弹枪之王，弹药充足。

推荐理由：全能型武器，适合各种挑战场景，尤其是需要快速清理小怪和BOSS的时候。

暗杀星

特点：英雄级狙击枪，可以连狙，需要天赋及项链支持。

推荐理由：在挑战刷分模式下，能够快速解决BOSS，适合抢分。

根据以上推荐，平民玩家可以根据自己的游戏习惯和需求选择合适的武器进行挑战模式的刷分。如果追求稳定性和高伤害，AK-47和RPK-盘龙是不错的选择；如果注重灵活性和高弹容量，纯金MG3和M249更适合；而如果希望快速清理小怪和BOSS，征服者超越-max和地狱炎则是更好的选择。