用旧手机炼金在理论上是可行的，因为旧手机中确实含有黄金、银、铜等贵金属。然而，实际操作中存在许多挑战和风险：

提炼过程复杂：

提炼黄金需要经过一系列复杂的物理和化学实验，包括拆解、清洗、溶解、过滤和提纯等步骤。这些过程不仅需要专业的设备和技术，还需要处理大量的有害化学物质，如硝酸和盐酸，这对操作人员的安全构成威胁。

环境污染风险：

旧手机中的电路板和其他部件含有铅、汞等有毒有害物质，如果处理不当，会导致严重的环境污染。因此，许多国家和地区对废旧电子产品的回收和处理有严格的规定，以防止有害物质污染环境。

经济效益问题：

虽然旧手机中含有大量的黄金，但提炼黄金的成本很高，且市场价格波动会影响提炼的性价比。对于个人而言，除非有足够的资源和专业知识，否则很难通过提炼旧手机来获得可观的收益。

法规限制：

目前我国还没有出台关于废旧电子产品回收处理的法规，因此不建议个人自行提炼黄金。这样做不仅可能违反法律，还可能对个人健康和环境造成严重影响。

综上所述，虽然用旧手机炼金在理论上可行，但由于其复杂性和风险，普通个人不建议尝试。如果确实对提炼黄金感兴趣，可以考虑在专业的提炼厂或实验室进行操作，并确保有足够的安全知识和环保措施。