要挡住手机录音功能，可以采取以下几种方法：

使用防录音屏蔽器

防录音屏蔽器利用超声波干扰手机和录音笔的录音，使其只能捕捉到噪音而无法识别语音信息。这种方法适用于保密会议室、法院等涉密场所。

物理遮挡

在谈话时，可以用手掌完全覆盖手机，确保麦克风被封闭。此外，可以使用耳机插孔上的塞子或专门的防窃听设备来阻止录音。

关闭麦克风权限

在手机设置中关闭麦克风权限，确保没有应用程序可以访问麦克风。这样即使对方尝试录音，也无法录到声音。

使用智能耳机

一些智能耳机具有噪音消除功能，可以通过这种耳机来避免被对方录音。

使用手机防窃听设备

市场上有一些专门的手机防窃听设备，可以通过插入手机耳机接口来实现防窃听功能，屏蔽周围环境噪声并检测窃听设备。

使用变声软件

在通话前使用变声软件改变自己的声音，这样即使录音也不会被识别出身份。

使用防录音窃听干扰器

这种设备通常采用超声定向低频干扰或噪声屏蔽技术，可以放在衣服包里偷偷进行干扰而不被发现。

使用耳机通话

使用耳机通话可以有效地防止对方录音，因为耳机插头是以音频输出的方式与手机连接，在耳机上说话可以避免麦克风将讲话内容传递给对方。

使用安全通话软件

一些安全通话软件采用端到端加密技术，确保通话内容只有双方可以读取，从而避免被对方录音。

请根据具体场景和需求选择合适的方法，以确保录音功能被有效阻挡。