要判断谁在观察你的手机号码，可以采取以下几种方法进行检测：

检查手机性能变化

电池耗电速度：如果手机在正常使用情况下电池耗电速度突然加快，可能是监控软件在后台运行所致。

手机发热和运行速度：手机发热严重或运行速度变慢也是被监控软件运行的迹象。

频繁重启或自动关机：这可能是监控软件在尝试控制手机。

检查流量使用情况

流量增加：如果手机流量使用量明显增加，而自己并没有进行大量的网络活动，可能是有监控软件正在使用手机的流量进行数据传输。

审查应用程序

未知来源或异常行为的应用程序：监控软件通常会伪装成普通应用，通过获取过多的权限来执行监控任务。检查手机中的应用程序列表，特别是那些未知来源或异常行为的应用程序。

应用程序权限：定期检查应用程序权限，确认哪些应用请求了不必要的访问权限。

利用安全软件

安全软件扫描：安装并使用可信赖的安全软件进行全面扫描，以检测潜在的恶意软件。

安全检测软件：市面上有很多手机安全检测软件，可以通过安全扫描等功能来检测手机是否存在监控软件。

检查通话情况

接电话时有电流杂音：如果接电话时有电流杂音，可能是手机正在被人监听。

自动接听来电：如果手机自动接听来电，可能是被监控软件操作了。

检查手机联系人

联系人增加：如果手机联系人莫名其妙增加，尤其是那些陌生号码，可能是黑客用来监听的手机号。

重置手机

恢复出厂设置：如果确认手机被监控，可以进行工厂重置，以处理掉一些未知的或有潜在威胁的软件。

通过以上方法，可以较为全面地判断自己的手机是否被监控，并采取相应的措施保护个人隐私。建议定期进行这些检查，以确保手机的安全性。