当OPPO手机进水后进入耳机模式，可以尝试以下步骤来解决问题：

立即断电并关机

这是首要步骤，以防止水分进一步损坏手机电路。

检查进水位置

确认水是否主要进入耳机孔和充电孔，这些位置最易进水。

清除耳机插孔水分

拔下耳机，用棉签或吹风机轻轻吹干耳机插孔内的水分。

检查外部损坏

如果手机有裂缝或外部损坏，需进一步检查并处理。

等待手机干燥

将手机放入干燥袋中，并放置在通风干燥的地方，至少等待48小时，以确保水分完全蒸发。

尝试重启手机

如果手机干燥后仍显示耳机模式，尝试关机重启或进入刷机模式进行系统恢复。

检查系统设置

在设置中检查是否有与耳机模式相关的选项被错误启用，并进行调整。

寻求专业维修

如果以上步骤均无法解决问题，建议将手机送至OPPO客户服务中心进行专业检测和维修。

请注意，手机进水后应尽快处理，避免长时间放置导致更严重的损坏。如果不确定如何处理，建议寻求专业人员的帮助。