在家用手机做豆腐的方法如下：

准备材料

干黄豆400克

盐卤2包（或12克）

白醋适量

清水适量

浸泡黄豆

将黄豆放入盆中，倒入清水，水面没过黄豆超过4厘米，浸泡一夜。

研磨豆浆

将泡好的黄豆捞出，清洗干净，沥干水分。

将黄豆放入破壁机中，加入适量清水（建议按100克黄豆1000克水的比例），打磨成豆浆。

过滤豆浆

将打磨好的豆浆倒入纱布中，过滤掉豆渣，得到纯净的豆浆。

煮豆浆

将过滤后的豆浆倒入不粘锅中，撇掉表面的浮沫。

大火烧开后，转小火煮几分钟，确保豆浆完全煮沸。

点豆腐

关火，一点点地倒入白醋（或稀释后的米醋），边倒边用勺子轻轻搅动，使豆浆逐渐凝固成豆花。

压制豆腐

准备一个可以控水的容器，铺上湿纱布。

将豆花轻轻捞出，放入容器中，盖上纱布，上面压上重物（如盘子加石头），静置15-20分钟，待豆腐自然冷却成型。

完成

豆腐成型后，取出重物，即可享用自制的豆腐。

小贴士：

泡豆子的时间很关键，夏季至少泡8小时，冬季泡12个小时，以确保黄豆充分吸收水分，提高出浆率。

豆浆煮沸后要仔细观察，避免假沸现象，确保豆浆完全煮沸。

点豆腐时，白醋的用量要适中，过多会使豆腐变硬，过少则不易凝固。

通过以上步骤，你就可以用手机在家轻松制作出嫩滑白净的豆腐了。