在不刷机的情况下更改手机系统，可以尝试以下方法：

检查系统更新

进入手机设置，找到“关于手机”或“系统更新”选项，查看是否有新的系统更新可用。如果手机品牌未对该机型推送新系统，用户将无法正常进行升级。

恢复出厂设置

如果系统无法更新，可以尝试恢复出厂设置。这会将手机的所有设置恢复到默认值，但请注意，这将删除所有个人数据和安装的应用程序。

使用第三方工具

有些第三方工具声称可以在不刷机的情况下更改系统，例如使用应用宝等软件。但成功率因手机型号和软件版本而异，且使用第三方工具存在一定风险，可能导致手机无法开机等问题。

解锁手机并安装定制Recovery

对于某些手机，可以通过解锁手机并安装定制的Recovery来刷入新的系统。这需要一定的技术知识和操作步骤。

利用系统自带的升级功能

一些手机自带了升级功能，例如诺基亚手机可以通过摁*0000来进行系统升级。用户可以尝试利用这些功能来更新系统。

检查网络连接和软件更新

确保手机连接到互联网，并且系统更新功能没有被应用程序或网络问题阻止。有时，网络连接不稳定或软件更新设置不正确也会导致系统无法更新。

综上所述，如果不刷机，更改手机系统的选择有限，且存在一定风险。建议优先考虑官方提供的系统更新功能，并在必要时寻求专业技术支持。