要在手机上录制高画质的视频，可以遵循以下步骤和建议：

选择合适的录屏软件

使用高质量的录屏软件，如AZ Screen Recorder、DU Recorder或Mobizen等，这些软件通常提供多种清晰度设置选项。

调整分辨率和画质

在手机的“设置”中找到“辅助功能”或“高级设置”。

进入“屏幕录制”选项，并找到“分辨率”或“画质清晰度”设置，选择“高清”或“超清”模式。

如果手机支持，尽量选择高分辨率，如1080p或更高。

设置帧率

帧率是指每秒钟屏幕上显示的图像数量，通常选择较高的帧率（如30fps或60fps）可以使视频更流畅。

调整码率

码率是指屏幕视频压缩后的数据传输速率，码率越高，视频越清晰，但文件大小也会增大。

根据实际需求和手机存储空间进行设置，避免存储空间不足。

确保光线充足

录制环境的光线充足可以显著提高视频的清晰度，特别是在录制屏幕内容时。

清洁摄像头镜头

如果录屏中包含摄像头拍摄的画面，确保摄像头镜头清洁，避免光线不足或镜头污渍影响画面质量。

清理手机存储空间

确保手机有足够的空间进行高质量录屏，避免因存储空间不足导致录制中断或视频质量下降。

使用第三方录屏软件的高级设置

一些第三方录屏软件（如数据蛙录屏软件）支持多种录制模式和高级设置选项，可以根据需求进行更精细的调整。

避免卡顿和发热

在长时间录制时，建议降低应用程序负载和清理后台进程，以避免手机发热和卡顿。

确保设备电量充足，以避免录制过程中因电量不足而中断。

录制声音

如果需要录制外部声音，确保麦克风处于打开状态。

若希望录制手机通知声音，需先取消手机静音状态。

通过以上步骤和建议，可以在手机上录制出高画质的视频。根据手机型号和系统版本的不同，具体设置方法可能会有所差异，建议参考手机厂商提供的官方文档或用户手册。