在GTA5中打开手机的方法如下：

PC平台

按下键盘上的“TAB”键或“上方向键”可以直接打开手机界面。

使用鼠标滚轮或PageUp/PageDown键可以滚动屏幕，浏览不同的应用程序。

按下数字键1、2、3可以分别对应拨打电话、发送短信和查看地图。

PlayStation和Xbox等主机平台

按下手柄上的“D-Pad”上方向键来打开手机界面。

在PS4或Xbox One上，一般为L1或R1键。

在PS3或PC玩家，电话图标通常位于屏幕底部的菜单中，操作方式也是类似按下手柄的相应功能键。

其他操作

在游戏的主线任务或日常活动中，电话铃声响起时，按下游戏手柄上的对应按键（如L1或R1键）即可显示手机图标。

按下键盘上的“￪”键可以在游戏界面的右下角触发手机菜单的显示。

在手机菜单中，可以使用小键盘的“上下左右”键来浏览联系人或输入电话号码。

建议根据所使用的平台选择合适的方法来打开手机，以便更快速地访问手机的各种功能。