将手机应用调成灰色通常有以下几种方法：

通过系统设置调整亮度

打开手机的“设置”应用。

进入“显示与亮度”选项。

将亮度调整为“暗色”或“最低亮度”，这样可以使所有应用界面变成灰色。

关闭自动调整亮度

进入“显示”或“屏幕”设置。

找到“自动调整亮度”或“自动调整屏幕亮度”选项，并将其关闭。这样屏幕亮度将保持在一个固定的暗色状态。

使用第三方应用

有些第三方应用提供了灰度模式或夜间模式，可以在应用的设置中找到相关选项并启用。

通过代码实现全局灰度

对于开发人员来说，可以通过编程方式实现全局灰度效果。例如，在Android应用中，可以在Activity的`onCreate`方法中使用`ColorMatrix`来设置灰度效果。

关闭特定功能

某些情况下，屏幕变灰可能是由于开启了“健康使用手机”或“电子书模式”等功能。进入相关设置并关闭这些功能，可以使屏幕恢复正常颜色。

请根据您的手机型号和操作系统选择合适的方法进行调整。如果需要更详细的操作步骤，可以告诉我您的设备型号和操作系统版本，我会提供更具体的指导。