用手机拍摄人和景像，可以遵循以下步骤和技巧：

选择合适的模式

全景模式：适用于拍摄风景或大型场景。打开手机相机的“全景”模式，按照屏幕上的指示缓慢平稳地移动手机，相机自动连续拍摄一系列照片并拼接成一张全景图像。

人像模式：适用于拍摄人物，能够自动进行背景虚化处理，突出人物主体。许多手机提供的人像模式具有“黄金人像焦段”（如2X长焦镜头），能够更真实地还原肉眼所见的效果。

光线运用

自然光：清晨和黄昏时的光线柔和，适合拍摄人像。逆光可以拍出剪影效果，侧光则能突出人物轮廓。

避免直射强光：在强光下拍摄时，注意避免逆光，以免产生过曝或阴影。

构图技巧

三分法则：将画面分成三等分，主体放在交点上，使照片更加平衡和美观。

人景互动：让人物成为画面的焦点，通过移动手机尝试多种人景相互位置，增加照片的趣味性和故事性。

背景简洁：选择干净、简洁的背景，突出人物特点，避免杂乱无章的元素干扰画面。

拍摄技巧

靠近被摄对象：靠近拍摄对象有利于控制采光和景深，使人物更加突出。

避免数码变焦：尽量使用手机的原生相机功能，避免使用数码变焦，以保持画质。

抓拍功能：利用手机的抓拍功能，如荣耀的鹰眼抓拍、OPPO的无影抓拍等，捕捉瞬间的精彩。

后期处理

使用图片合成器：通过后期处理软件，如图片合成器，进行图像拼接、调整曝光和色彩平衡等操作，提升照片质量。

应用滤镜：根据拍摄场景选择合适的滤镜，为照片增添艺术氛围和情感表达。

通过以上步骤和技巧，你可以用手机拍摄出高质量的人像和风景照片。不断实践和尝试不同的拍摄方法和技巧，你将能够拍出更加出色的作品。